有机蔬菜生产技术规程

  摘要：随着时下人们生活水平的提高，人们逐渐倾向于选择有机蔬菜。因为有机蔬菜的种植、生产的全部过程遵循的是生态学原理和自然规律，生产出的有机蔬菜不含有任何化学成分，能保证人们食用的安全性。本文主要论述了有机蔬菜的基地要求、有机蔬菜的栽培、使用肥料及防治病虫等生产技术规程。

  在种植有机蔬菜时，要选择基地，因为基地是确保有机蔬菜生产的保证和基础，基地环境的好坏直接影响有机蔬菜的质量。在选择基地时，应选择完整的地块，在地快之间不能有进行常规作业的地块。选择的有机蔬菜生产基地要与常规作业的基地相分离，在其边界上应该标明记号，如设置隔离带等。

  基地的主要环境条件有水、土壤、大气等。在选择基地时，应选择纯净的水质、未受污染的土壤、清洁的大气等，这样做才能够确保有机蔬菜拥有非常良好的生长环境。国家对环境有一定的品质衡量准则，有机蔬菜的生态环境也应该达到国家对水质、土壤以及大气等方面的质量标准。

  有机蔬菜生产是由常规生产转换而来的，转换时间通常要两年，然后所种植的蔬菜采摘后才能作为有机蔬菜产品出售，有些蔬菜的转换期需要三年时间，如多年生蔬菜。转换期的计算是由生产方向认证机构提出申请时开始算起，在转换期间，生产者一定得完成有机生产的所有操作要求。

  在栽植有机蔬菜时要选择种子和种苗，所选择的种子和种苗必须适应种植基地的气候和土壤条件，同时对于一些能够抵抗病虫的蔬菜品种，应该对其遗传多样性进行保护。在种植初始阶段能够正常的使用一些没有经过处理的常规种子，但不可以使用转基因种子和包衣种子等。

  在种植有机蔬菜之前，要对种子做消毒处理，这样做才能够在最初阶段预防病虫，在做消毒时，能够使用温汤浸种或者天然物质消毒等技术。其中天然物质消毒有采用高锰酸钾、石灰水及木醋液等物质进行，同时，消毒过程中根据不同物质采取不同比例进行配制和浸泡。

  在对有机蔬菜基地进行预期轮作时，要对基地土壤采取比较有效措施做消毒，消毒时可采用晶体石硫合剂、生石灰、木醋液等。在播种之前，要对苗床做消毒，然后采用塑料薄膜或者地膜等对其进行密闭。

  在种植有机蔬菜时，需要用一些有机肥料，如绿肥、粪便、草木灰、肥饼及微生物肥料和有机专用肥。同时还能够正常的使用一些矿物质，如磷矿粉、氯化钙、钾矿粉等。

  在种植有机蔬菜时，应该将种菜和培肥地力一起进行。蔬菜种植需要一定的底肥，而且底肥的使用应该按照一定的比例进行。基肥是蔬菜种植中最重要的部分，所施肥的总量中80%被用来作基肥，然后将基肥与耕作地土壤相混，从而便于植物吸收。施入基肥后，还应该对蔬菜进行追肥，在施追肥过程中应该根据蔬菜的种类采取不同的施肥方法，如对于根系浅、密度大的蔬菜能够正常的使用铺施的方式，在蔬菜生长到具有3～4片的菜叶时，把肥料先晾干然后制成细粒，将这些肥料均匀地撒到土壤中，并及时浇水；对于根系较集中且间距较大的蔬菜能够使用开沟的方式来进行施肥，在开沟过程中要确保根系不被伤断，然后将肥料撒到所开的沟中，最后用土将沟填埋并进行浇水；而对那些种植行距大的蔬菜，在施肥时能够使用开穴的方式来进行追肥。

  在有机蔬菜种植过程中会有一些病虫出现，而对这些病虫不能采用化学合成农药进行杀虫，而是要以预防为主、防治结合的原则，在选用品种时要选择一些抗病的品种，并对种子做消毒，然后采取了合理的肥水管理、轮作及对虫害的天敌进行保护等措施综合防治病虫害。

  在防治病害时一般都会采用硫磺、石灰以及波尔多液等进行杀菌处理。如在防治真菌病病害时采用植物制剂、杀菌肥皂、醋等方式，对于多种病害在防治时一般都会采用杀菌较好的杀菌剂高锰酸钾。

  在防治虫害时，一般是通过释放虫害的天敌或植物性的杀虫剂、软皂等杀虫剂，同时也能够最终靠使用视觉性或者物理性的防虫网等设施对病虫进行防治。

  有机蔬菜的生产的全部过程遵循着一定的自然规律和生态原理，在某些特定的程度上确保了蔬菜食用的安全性，有利于维持农业生产的稳定性。因此，在生产有机蔬菜过程中，要按照一定的生产作业规程来实现。

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