有机蔬菜的种植和检测

  全部是应季蔬菜，且种菜土地三年轮休一次。除草用手拔，杀虫不用药，保证无农药残留

  阅读提示：6月17日，是2012年全国食品安全宣传周河南出入境检验检疫局系列主题活动日。为了让公众更直观地了解食品检验测试的流程，河南出入境检验检疫局局长袁天祥陪同河南食品安全办公室人员、省（区）人大代表、政协委员及多家媒体记者，参观该局的技术中心，并实地观摩国家级许昌天和农业发展有限公司供港澳蔬菜质量安全示范区。

  袁天祥局长说：“优质的食品来源于有关部门对质量的把控，尤其是进出口食品，要求更为严格。作为专业的检验检验测试的机构，我们要服务好河南的食品产业，让河南的食品都像许昌的天和蔬菜一样，走向全世界！”

  2012年，河南某公司从国外进口了一批高档矿泉水，河南出入境检验检疫局对这批矿泉水进行检测验证时，发现菌落数超标，就地销毁；

  一批红葡萄酒在入境时，被河南出入境检验检疫局检出二氧化硫超标，就地销毁；

  袁天祥局长说，每发现一批入境不合格的食品，就要第一时间向全系统发出预警通报，类似于把这些食品列入“黑名单”，这样，其他省市的工作人员遇到同类不合格食品时，就能立即查出，有很大效果预防了有毒有害食品进入我国。

  由此可见，国外的食品想进入河南，不容易。殊不知，河南的食品想冲出国门、走向世界，更是困难重重。

  每个国家为保护本国的产业，都会设置重重壁垒，以限制外国的产品大批量进入。发达国家对发展中国家设置的贸易壁垒主要体现在农产品上。

  以宁夏枸杞为例。2007年1月~2009年3月，我国共有24批出口到美国的枸杞，因检出农药残留、亚硫酸盐、色素、恶性杂质以及标签、成分未作说明等问题，被美国食品和药品管理局拒绝入境。

  从美国食品和药品管理局的统计数据看：平均每个月，中国出口到美国的产品中就约有200种会被扣留在港口，被美国拒绝入境。而这些被禁产品多数因为“农药残留物”超标。

  分析原因，除去国内检验测试标准和国外不一致的因素，国外对食品安全质量要求更高、国外的检验测试手段更精细也不容忽视。

  所以，如何进一步健全有关检验检疫机构，帮助河南食品企业提升产品质量，进而达到顺利出口、大量出口的目的，也是河南出入境检验检疫局肩负的责任之一。

  记者随考察团一行走进河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心，有关技术人员指着一台类似于台式电脑显示器大小的机器说：“这是一台专门检测食品中微生物的仪器，别看它个头不大，可它能检测出食品中的细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌等致病菌。我们这项检测技术能满足欧美日等发达国家对相关这类的产品的标准法规要求，换

  句话说，只要在我们这里检测合格的产品，出口到国外，也能通过人家的检测。”

  从11楼到14楼，技术人员都按照对食品检验测试的流程，依次向记者介绍了每台检验测试仪器的用途。

  “如今，河南已形成完备的食品检测体系标准。包括粮谷、蔬菜、水果、果汁、肉及肉制品、乳及乳制品、速冻食品、水产品、蜂产品、加工食品、酒类、调味品等在内的各类食品，都能在我们技术中心进行安全卫生检测。以农药残留检测为例，我们能迅速检出食品中有机氯、有机磷、氨基甲酸酯类等除草剂、杀菌剂、杀虫剂、增效剂等400多种农药残留，这项技术标准也能满足欧美日等国有关产品的标准法规要求。”

  袁天祥局长对记者说：“河南省是农业大省，检验检疫部门必须利用过硬的检测技术，扶持河南省重点优势食品、农产品顺利出口。2009年、2010年、2011年，我省向100多个国家和地区出口食品农产品分别为6.69亿美元、9.78亿美元、15.59亿美元，2011年跃居中部第二。其中，出口香菇2.8亿美元，出口超1亿美元的有：竹木藤草柳制品、蔬菜及其制品、果汁、禽肉；供港活猪取得了13年安全无疫，6年无药残超标的突出成绩。在蔬菜出口方面，做得最好的当属河南许昌的天和农业发展有限公司。”

  目前，在河南出入境检验检疫局的技术扶持下，我省已建成和在建出口食品农产品质量安全示范区共计58家，其中国家级重点推进示范区3个：“西峡香菇”、“灵宝苹果”、“天和蔬菜”。

  河南出入境检验检疫局要对包括这58家示范区的土壤、水样、农药残留、重金属含量等进行全方位测评，对播种、施肥、除草、灭虫、采摘、储存、物流所有的环节严格把关。这3个示范区能脱颖而出获得至高荣誉，河南出入境检验检疫局功不可没。

  上午10点，记者随考察团一行赶到许昌天和现代农业万亩供港澳蔬菜基地进行实地观摩。这里的绿色有机蔬菜主要供给香港、澳门，和国内市场上的蔬菜相比，无论种植、采摘，还是运输、检测，肯定都有其独特之处。

  天和农业发展有限公司董事长徐建敏解释说：“一块地如果常年只种一种蔬菜的话，土壤结构就会遭到破坏，所以为保障土壤质量，我们每隔3年就要轮耕一次，换种其他作物。去年，这块地刚好种菜满3年，所以我们就改种了小麦。这完全是按自然规律种植的。”

  往蔬菜基地看，每隔几米就有一个喷灌设备。2011年3月份，副总理在对天和蔬菜进行当地考验查证时，对该基地的喷灌和滴灌结合的浇水方法赞不绝口，因为这种浇水方式能用最少的水达到灌溉目的，为此，国家还把该基地列为“国家节水灌溉重点示范项目”。

  最奇怪的是，每个喷灌设备上都悬挂着一张黄色的纸，每张黄纸上都粘满了小虫子。

  “这张黄纸叫粘虫板，上面的虫子是蚜虫。因为蚜虫喜欢黄色，往粘虫板上一飞就被粘住杀死了。这正是我们采用的光物理杀虫法。除此之外，我们还有各种病虫害防治方法，比如种植前先深翻土地，打乱病虫的生长性，从而使其失去繁殖条件；在蔬菜生产的全部过程中，利用害虫喜光、喜阴凉等特性，用太阳能杀虫灯、性诱盒等物理、生物方法杀虫；还可用部分制剂，如石灰、硫磺杀虫。如果这一些方法还不能杀死害虫，干脆直接拔掉这棵长虫的蔬菜，以充分保证蔬菜无农药残留。”

  “我们也不用农药除草，整个生产基地的草全靠工人动手拔。若需要施肥，只用有机肥。除此之外，在采收蔬菜前，我们一定要对所有蔬菜进行农药残留的检测，合格之后才能采收。同时，我们也定期向河南出入境检验检疫局送样检测，从而确保农产品的质量安全。”徐建敏董事长说。

  “前面的工人正在采摘蔬菜，可别小看他们的工作，每个人月薪平均在6000元以上。”看到大家吃惊的神情，徐建敏董事长笑着说，去看看就知道为啥他们能拿高薪了。

  记者立即走向远处的一名采菜工人，她怀里正抱着采摘下来的芥蓝。奇怪的是，每棵菜的长度竟然一致，被码得整整齐齐。

  采菜大姐抹了一把汗说：“基地要求采摘下来的每棵菜的长度为10~11厘米，每棵菜要带4~5片叶子，不能有任何磕碰或烂叶，如果达不到要求，这棵菜就算不合格。”

  看到记者讶然，她又详细地介绍说：“比如这芥蓝，直径1厘米左右的叫小芥蓝，直径1.5~2厘米的叫中菜，

  直径2~3厘米的为大菜。不管多大的芥蓝，每棵菜上只能有4~5片叶子，还必须带花蕾，并且最好是不开花的花蕾，偶尔有一两朵开花也视为正常。所有细节都有专门的技术人员检查，如果没有经过严格培训，是当不了采菜工人的。”

  记者随即陪她把菜装箱，一箱装毕，立即有人放入一张质量追溯卡，上面详细记录着这筐菜的产地、地块号和采摘人，相当于每筐菜的“身份证”。

  “把菜地分成块进行编号，每块地都有一个人专门负责蔬菜的除虫、拔草、采摘等过程。这样，如果从这块地采摘的菜有质量上的问题，可第一时间追溯到这块地和采摘人，这也是我们控制蔬菜质量的方法。”首席技术官王军说。

  每棵最后送到餐桌上的蔬菜都要在成熟时经历两次严格的化验，一次在采摘前，检测合格才能采摘；一次在采摘后，检测合格才能入库。

  通过这两次检测后，合格的蔬菜将被送进“真空预冷器”，这种机器可以抽出包装袋内的空气，同时往包装袋内注入冷气，让蔬菜更好地保存。

  “包装好的蔬菜，会在每天早上8点装上冷藏车，最迟第二天中午运达深圳口岸，进而送到香港、澳门的超市。”王军介绍说。

  塑料大棚的出现，打破了季节对蔬菜的制约性，其恒定的温度保证了各种反季节蔬菜的出现。

  然而，记者随徐建敏董事长走进大棚种植园，看到的却不是反季节蔬菜，而是当下的应季蔬菜西红柿。

  “让大家吃上最好的应季蔬菜是我们一贯坚持的理念，不管在大棚内还是大棚外，都在不同的区域内种植应季蔬菜，这都符合自然规律。同时，轮耕、间作套种等科学的播种方法，都是国家对有机蔬菜的要求。”

  徐建敏董事长说，目前公司已考察了几家大型连锁超市，郑州市市民在下个月就有望在自家门口的超市里买到天和“有机蔬菜”。