饮食业一周舆情信息汇总（20231127-1203）

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  核心提示：2023年11月27日-12月03日食品行业舆情信息有：知名品牌自热锅麻辣烫中吃出蝙蝠？最新进展；火锅店被曝用热水器的水冲调饮料 市监部门介入；湖北一学校用霉变生虫大米做学生餐遭处罚；市监局通报火锅店惊现“老鼠啃食牛排”；胖东来召回“山海好兄弟鲜椒酱”；学校后厨用拖把洗厨具？各方回应；正新鸡排称门店开关是正常现象。

  11月28日，“有消费者投诉在超市购买的杨国福自热锅麻辣烫吃出蝙蝠”一事引发关注。

  该消费者称，11月25日，她在当地一家超市购买了一盒杨国福自热麻辣烫，11月27日晚上，女儿在食用这个自热麻辣烫时，在碗里发现疑似蝙蝠的物体，该物体是夹在蔬菜包里，孩子刚开始还以为是海带，他们感到既恶心又担心。目前，已送孩子到医院治疗，并向12315投诉，正在等待有关部门的回复。11月28日，杨国福集团工作人员表示，已将此事记录下来，反馈给有关部门跟进处理。

  11月28日，消费的人在媒体采访中表示，目前已经联系上了四川杨国福食品有限公司，正在准备上传有关的资料。杨国福食品也回应称，已与该消费者取得联系，正在等待对方提供相关信息进行复查。此外，杨国福食品工作人员还表示，杨国福自热锅每个产品都有相关质检报告，针对上游供应商，每年均会进行核查检验，会依照国家法律和法规做相关操作，自热锅内的蔬菜包不是一个厂家制作，涉及多个厂家，所以还在等待对方提供产品相关信息，再根据信息进行复查。

  11月26日，有网友发视频反映，上海一火锅店工作人员用热水器的水冲调饮料。店家回应称，热水器上面加了一层净水器，加热到70度后才冲调的饮品，不会危害健康。事件一经发布引发热议。

  对此，11月27日下午，黄浦区市场监督管理局已对网传视频涉及的餐饮服务经营者进行了现场执法检查，取样热水器出水及相关自制饮料送检。执法人员在现场见到了涉事电热水器，没找到净水设备，该店负责人承认了使用热水器加工食品的事实。该店已被要求暂停自制饮品，监管部门后续将根据检验结果依法处理。

  近日，湖北省红安县觅儿寺镇中心学校因使用霉变生虫的大米做学生餐，被红安县市场监督管理局开出1万元罚单。

  》规定的要求履行定期清理库存食品的法定义务，使用已霉变生虫的大米作为食品原料用于学生餐的制作，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》，红安县市场监督管理局决定对当事人作出如下行政处罚：没收霉变生虫的半袋“武胜关”牌大米；罚款10000元。

  11月29日，乐清市市场监督管理局发布情况通报，关于市民反映牛很鲜潮汕牛肉火锅店（清远路店） 操作间内出现老鼠的相关情况，该局执法人员迅速赶赴现场开展调查。

  经过调查核实，该局已对当事人予以立案，对涉事肉品予以扣押、销毁，涉事经营场所予以查封，后续将根据调查的最终结果依法依规严肃处理，对危害食品安全的行为“零容忍”。

  11月28日，胖东来发布“山海好兄弟鲜椒酱”召回公告，因涉事批次鲜椒酱邻苯二甲酸二丁酯（DBP）含量超出参考值，现对生产日期为9月20号之后（含9月20号）的鲜椒酱进行召回。

  胖东来公告显示，2023年10月9日，河南省市场监督管理局对胖东来新乡大胖店经销的山海好兄弟鲜椒酱（微辣） 进行安全风险监测，结果显示样品中DBP实测值为1.20mg/kg，高于参考值0.3mg/kg，为问题样品。公告指出，检测排查结果为，生产日期在9月20号之后的鲜椒酱生产原料中的黄豆酱DBP含量高于参考值0.3mg/kg，其原因为黄豆酱在生产或储存运送过程中，由所接触的塑料类器具迁移到食品中引起。据悉，邻苯二甲酸二丁酯为增塑剂，用于食品包装材料。

  近日，有网民发视频称，山西运城幼儿师范高等专科学校厨房工作人员在大锅里用拖布洗厨具。

  12月1日，运城幼儿师范高等专科学校称，该事件系食堂窗口承包商3年前摆拍，当初已将涉事人员开除，并将他们用过的道具全部扔掉。

  运城市市场监督管理局开发区分局称，初步了解视频系2020年拍摄。目前警方介入调查该起事件。

  这个话题背后是正新鸡排的门店数出现明显缩减。正新鸡排官方发布的门店多个方面数据显示，截至2022年1月，其在全国门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则显示，截至2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。

  对此，12月1日，正新鸡排相关工作人员回应称，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素，“正常的情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”正新鸡排工作人员还表示，后期的经营方针是实现“数字化管理”，对店铺的卫生要求、产品、价格等层面进行逐步优化。

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