白菜根系散布浅，吸收能力差。因而对肥水要求严厉，成长期间应不断地供应足够的肥、水。迫肥主要是速效氮肥，以人粪尿或尿素为*。从定植到采收，要追肥4―6次，定植后3―4天开端，每隔5―7天追施1次，浓度由淡到浓，慢慢地进步。栽后15―20天，应施1次迫肥，栽后1个月再施*追肥。追肥数量每亩人粪尿1000―1500公斤，或尿素10―15公斤。用浓度为0．75％尿素溶液进行叶面喷施，能促进白菜叶成长并增进色泽。腋白．菜在采收前10―15天应中止上肥，使安排充分。不然，后期肥水过多，安排柔软，不适于腌制。白菜灌溉一般与追肥结合进行，每次追肥前可适当中耕、松土，避免肥、水丢失。