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  依据福建省技能监督局发布的《无公害蔬菜培养技能规范》（DB35／T1012000），结合我市蔬菜出产实践，按照病虫灾归纳防治的准则，提出如下无公害蔬菜培养的根底要求与准则。

  1、作为出产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。

  1、完善田间水利设备，健全排灌体系。地下水位操控在80厘米以下，大田有畦沟、田边沟、洋面沟三沟配套，做到排灌自若，雨后田间无积水。有条件的地方能设置水泥排水明沟，保证日降雨量超越100毫米时，田间不积水，并配有全固定或半固定喷灌设备。

  2、改进土壤理化性状。增施无害化有机质肥料、无害化污泥、石灰等，使土壤有机质含量大于2.5％，耕作层厚度深于30厘米，酸碱度5.5～6.5。土壤具有团粒结构。

  2、时节性菜地、高山夏秋反时节菜地选用水旱或其它经济作物轮作。关于有毁灭性病害的蔬菜：大白菜、冬瓜、黄瓜、西红柿、菜椒、豌豆、马铃薯、生姜、淮山、芋、薯蓣等轮作时刻不少于2年。

  l、夏日耕翻灌水，坚持水层15天（或上掩盖塑料薄膜10天）后排干翻犁晒白。

  3、终年绿叶菜类直播地前茬收成后，每亩畦面均匀撒施碳酸氢铵30千克，上掩盖塑料膜14天后翻犁，耕种。

  l、选用塑料大棚或玻璃温室以利采光、控温、控湿。大棚薄膜宜选用无滴薄膜，可调理棚内湿度，削减病害产生。

  3、夏秋高山反时节蔬菜和时节性长时刻菜，畦面掩盖稻草，护根保湿，按捺杂草，防病害。

  1、将病株、病果、病叶和整枝、打顶摘下的枝梢和疏下的小果等，会集毁掉或堆肥、沤肥。

  2、引入的种类一定要通过植物检疫、避免检疫性病虫草害传人。引入后要通过小区实验，选出合恰当地培养的良种。

  1、药剂拌种。一般药量为种子分量的0.1～0.5％，把种子和药剂放入缸中摇摆5～6分钟，混合后耕种。常用杀菌剂有70％福美双、70％托布津等，杀虫剂有90％敌百虫等。

  2、药剂浸种。消毒前先把种子在清水中浸泡1～6个小时，然后浸入药水中，按规则时刻消毒，捞出后，当即用清水冲刷种子，即可耕种或催芽后耕种。

  常用药剂及办法：（即40％甲醛）100倍水溶液浸种15～20分钟，然后捞出种子，密闭熏蒸2～3小时，再用清水冲刷；1％硫酸铜水溶液浸种5分钟捞出，用清水冲刷；10％磷酸三钠或2％氢氧化钠的水溶液，浸种15分钟后捞出洗净，有钝化西红柿花叶病毒的作用。

  3、温汤浸种。用种子量5～6倍的55℃温水浸种，并不断拌和，随时弥补温水，坚持水温55℃，10分钟后水温降低到20℃～25℃。

  根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类中的十字花科、菊科种子浸种时刻8～12小时；藜科种子（菠菜）24～48小时，豆科种子1～2小时，茄果类种子12～24小时。浸种进程中每5～8小时换水*。

  4、生姜种要挑选无姜瘟病的田块作留种田，除掉肉质变色、有水渍状表皮、表皮简单掉落或干缩的种姜，种姜用20％石灰水浸种10分钟后催芽。种用的马铃薯切块，切断沾一层新鲜草木灰，愈合后催芽或耕种。

  1、维护地培养的耕种期：冬春时节，依据地膜、大棚等升温功能，当地温进步到12℃时可提前耕种；夏秋时节，依据遮阳网等掩盖资料或设备降温功能，决议冷凉类蔬菜的耕种时问。

  2、高山夏秋反时节蔬菜的耕种期：从平原到山区，按春季海拔每升高100米，回暖进程比平原迟3天，初秋转凉进程要提前4天来核算。

  3、调整耕种期，避过病虫灾产生高峰期：如茄果类春季提前到前一年11～12月耕种，育过冬苗使植株初果期避过青枯病高发时节；春马铃薯在苗芽不受冻害状况下，提前耕种，秋马铃薯在生育期不受霜冻的条件下，尽量迟播，减轻青枯病。

  ②白菜类、甘蓝类、芥菜类中大叶菜宜育苗，小叶菜可直播或育苗移植。大白菜、结球芥菜、榨菜易感病，有必要用防虫网掩盖等维护设备，并用养分钵或穴盘育大苗带土移植。

  ①消毒。苗床宜用食用菌废菌料或发酵过的木屑等有机基质和砻糠灰混合后做基质无土育苗。若用菜园土育苗，要充沛晒白后，用50％多菌灵粉剂800倍液喷雾消毒。育苗容器用0.1％高锰酸钾溶液喷淋或浸泡30分钟。

  ②操控温、湿度。春季耕种后盖塑料小拱棚保温，麦苗顶土后苗床温度为20℃左右。移植前5天开端慢慢地加强炼苗。夏秋育苗用遮阳网掩盖降温，移植前7天逐步加强炼苗。

  ③春季倒种的春大白菜、春芹菜、春甘蓝等，苗床宜大棚加小拱棚，必要时用电热线保温，从耕种到麦苗出圃前，苗床的温度一直不能低于15℃。

  3、壮苗要求：茎粗短，节间严密；叶大而厚，叶色浓绿；白色须根多；无病虫灾，无损伤。春季倒种春菜苗，有必要顶芽未分化为花芽。

  要深沟高畦，菜园雨后或沟灌后，畦沟不积水。菜畦高度25～30厘米。畦宽1.2米，畦沟30厘米，畦长30～50米，每畦种二行或梅花形培养。绿叶菜类和葱蒜类在菜畦排水条件杰出的状况下，可整1.8～2米的宽畦种多行。豆类、瓜类、薯蓣类可整高30厘米以上高畦种一行。豆瓣菜、水蕹菜、茭白、荸荠整平畦，菜园四周筑田埂，坚持水深3～5厘米。菱、藕坚持水深5～10厘米。

  ①根菜类、豆类、薯蓣类和瓜类中的西瓜、甜瓜、越瓜合适疏松、深沉的砂壤土或砂土。

  ②白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、瓜类、茄果类、葱蒜类合适壤土或粘质壤土。

  合理密植，定植穴要与畦面平，不洼陷，栽植深度以麦苗根茎部为准，不能超越子叶节。定植要挑选晴好无风天，定植后当即浇定根水，并常常洒水至成活。

  ③露地无掩盖的菜园，宜用齿耙中耕，西红柿、菜椒、夏秋大白菜等要避免伤根，或在定植前用除草剂喷畦、沟。

  西红柿、豆类（除矮性种类外）、薯蓣、淮山、豆薯等蔬菜，要及时搭架和整枝。疏下的枝、果要带出菜园外毁掉。

  ②小拱棚、大棚的四周要挖深沟排水，棚内的菜畦，畦面掩盖地膜。若有管道微喷灌，要把管道放置在地膜内灌溉。

  ③小拱棚、大棚的通风、降温、降湿。冰冷的气候，宜在正午通风，下午3点及时覆膜保温。跟着棚内温度上升，逐步加大通风姿，直至去掉边裙膜及悉数薄膜，改用遮阳网。

  ①沙壤土要多施有机质肥，常常灌溉。粘壤土要深沟排水，严厉把握灌水时刻，不过量。盐碱地用河水或井水，明水大浇。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。

  ②看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、寒天少灌或不灌。叶片有蜡粉，叶色发暗的花椰菜、甘蓝、洋葱等要多灌；叶色淡，茎节长，正午不萎蔫的少灌或不灌。瓜类的茎端（龙头）上翘，叶片正午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。

  暑夏洒水有必要在早晨九点前或黄昏五点之后进行，避免正午洒水。若暑夏正午下小雷阵雨，要当即进行灌水。

  ③蔬菜需水量多的有短期绿叶菜类、黄瓜、早熟瓠瓜、四季豆；需水量中等的有根菜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类中的大叶菜类型、豆类、葱蒜类、马铃薯、旱熟芋；需水量少的有毛豆、菜豆、扁豆、豆薯、薯蓣等。需求供给足够水的蔬菜有水生蔬菜类和豆瓣菜、水芋、蕹菜等。

  ④蔬菜耕种出苗前和初定植成活前要勤灌，坚持土壤湿润。麦苗期要勤灌，少灌。养分成长旺期，要多灌，但不要过量，有时甚至要恰当控水，恰当烤田以避免徒长。瓜果类开花结果盛期，大叶菜类的包心结球初期或花蕾出现初期，要多灌，土壤坚持湿润。根菜类、大叶菜类和洋葱、大蒜头和薯芋类（除水芋）在采收前10天至半个月制止洪流灌溉。

  ①沟灌：土地要平坦。粘壤土在蔬菜莲座期曾经要少选用沟灌。沟灌水在土壤吸水至畦高1／2～2／3后，当即排干。夏天沟灌宜黄昏后进行。

  l、选用腐熟的厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、秸杆、人畜粪肥、草木灰、泥肥和有机生物菌肥、人工有机肥等为主，辅以矿质化学肥料。蔬菜园制止运用城市废物作肥料。运用泥肥按国家规则履行。生食蔬菜如莴苣、芫荽禁用人畜粪肥作追肥。

  2、氮肥是蔬菜运用量*多的肥料，各种含氮素肥过量运用，都可能会导致菜体硝酸盐的堆集。

  ①每亩每茬叶菜类的菜地纯氮用量以20千克为临界值。白菜类、甘蓝类、芥菜类和绿叶菜类要约束过量运用氮肥。其间小白菜类的花瓶菜型、油菜型和菠菜种类更不能过量运用氮肥，这类菜每亩每茬用纯氮量不超越10千克，长时刻叶菜类每亩每茬用纯氮不超越15千克。

  ②高肥力土壤（全氮大于0.12％）不施矿质氮肥。一般肥力的土壤有机氮肥与无机氮肥的份额不能少于1∶1。

  苗期屡次施用以氮为主的薄肥；蔬菜成长初期以追肥为主，留意氮磷钾按份额合作；采收期前少追肥或不追肥。

  ②追肥应与人工灌溉、中耕培土等作业相结合，一起应考虑气候状况、土壤含水量等要素。

  ③花椰菜、青花菜、西洋芹、大头菜等对硼肥灵敏。可用100克硼砂兑水50千克喷洒（从莲座期开端喷2一3次）。

  1、短期叶菜类每亩每茬施石灰20千克或厩肥1000千克或硫磺15千克（土壤pH值6.5左右），任选其间一种随基肥施入。

  2、长时刻蔬菜类每亩每茬施石灰25千克或厩肥1000千克或硫磺2千克（土壤pH值6.5左右），任选其间一种随基肥施入。

  对引入和输出的种子，均应按植物检疫部分的规则进行检疫，根绝检疫性病虫草害和当地检疫部分规则的检疫方针传入或输出。

  2、运用农业技能措施，尽力削减病虫灾，进步蔬菜抗病虫才能，削减用药次数。

  ④增施磷钾肥进步抗病力或选用提前、推迟耕种培养时刻，避开病虫产生高峰期。

  ⑤选用园艺设备，为蔬菜成长发明小气候环境，操控病虫的侵染或避过病虫高发期。

  ①药剂挑选准则：首要挑选生物农药或生化制剂。如BT、白僵菌、菜丰灵、青枯散等；其次挑选特异性昆虫成长调理剂如灭幼脲、抑太保；第三挑选高效低毒低残留的农药如敌百虫、克螨特、甲基托布津；第四在灾害性病虫灾会形成毁灭性损失时，挑选药效好的低毒和低残留的农药，并严厉按单位面积运用量、每茬运用次数、每次浓度、安全距离期运用各种农药。

  ②严厉按照国家规则科学运用农药，并在施用农药过了安全距离期后蔬菜方可上市。

  A、运用低毒或微毒型除草剂如触杀型的恶草灵、果尔等。或内吸传导功能差的除草通、扑草净等。

  采收前自检主要有检查是不是过了运用农药、肥料的安全距离期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。

  依据蔬菜成长状况、成熟度、方针商场远近、商场蔬菜供给状况、采后处理设备条件等要素，当令进行采收。

  1、特级：具种类的形状、色泽和风昧，巨细共同而且包装摆放规整，答应有5％的差错（数目或分量）。

  2、一级：具本种类的形状、色泽和风味，但答应在色泽上，形状上稍有缺陷，表面稍有斑驳，且不影响外观和保存质量。

  3、二级：根本具有种类的形状、色泽和风味，答应出现某些缺陷，但不影响外观和保存质量。