大白菜的种植方法：选择品种、整地施肥、播种管理、水肥管理、病虫害防治。一、种植时间大白菜喜欢冷凉的环境，生长适宜温度在十五度到二十二度之间为佳，但同时大白菜生长也需要充足的光照。北方地区一般在八月中旬左右播种，而气温偏高一点的南方地区会推迟到九月份左右，一般都是选择早熟的白菜品种。春季大白菜则一般在三四月份进行。二、种植方法1.选择品种刚刚说到了一般选择早熟白菜品种，然后特性最好是抗病虫害能力强、耐储存的。不过也要依据市场来看，想抢占先机就要选择正真适合的品种。每个品种都有各自的优缺点。2.整地施肥播种前一周左右开始翻耕，翻耕的同时给土壤使用基肥。一般每亩使用腐熟的有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。3.播种管理播种可以再一次进行选择条播或者穴播，用种量每亩在150到250克左右，根据白菜的品种确定田间的定株数量，一般直筒型白菜每亩定植3500株，合抱型每亩再2500株左右。4.水肥管理浇水方面必须要格外注意结合白菜的生长阶段进行，前期白菜需水量一般，保持土壤湿润即可。在白菜进入莲座期后需要适当的进行控水，促进白菜结球，防止徒长。大白菜对氮肥的需求量非常的大，其次是钾肥。氮肥的吸收大多分布在在白菜莲座期，进入结球期后白菜对钾肥的吸收开始增加。5.病虫害防治炭疽病，发病初期用50%多菌灵500倍液，或多氧霉素1000倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液，或80%炭疽福美800倍液喷雾，隔7～10d喷1次，连喷2～3次。菜青虫主要采取以化学防治为主的综合防治措施。

  小白菜是一种口感好，而且营养丰富的蔬菜，同时也是一种比较容易种植的植物，所以很多的人都会想要种植白菜。下面为您精心推荐了白菜的种植方法，希望对您起到一定的帮助。白菜的种植方法1、平整土地但凡我们说到种植，都要有土地，这个是种植的根本，因没有什么植物能够脱离土壤而存在。种植小白菜，一般的土地就行，不用很高的要求。另外，土地最好离居住的地方近一点，以方便打理。有了土地之后，就要用锄头等工具把土地翻垦一次。有过类似经历的人可能都会明白翻垦土地的作用，这样是为了让植物能够在一个宽松的土壤里发育生长，便于吸收养分。翻垦之后，要把一大块一大块的泥土给捣碎，否则，很少植物能在总是结块的土壤中生长。2、浇水平整土地完了后，准备工作还没完，还得浇水。为什么还没播种就要浇水呢?这是为了提供一个湿润的坏境给即将播下的菜籽，菜籽是比较脆弱的，要适当呵护。3、播种这个环节，能采用两种方式来进行。一是先用锄头起一行一行的沟，然后根据间隔把菜籽播下去;而是一个坑一个坑地挖着播种。但，无论是哪一种，都要注意。播种后，要把细小的泥土撒回之前的沟或者坑里，然后用稻草盖住。因为，菜籽刚发芽的时候，是非常脆弱的，用大块的泥的话，它可能就不会破土而出而被压死了。用稻草盖住的，是为避免发芽最近一段时间下大雨或者浇水太多了，造成泥土下陷而菜籽牙被压死。4、等待发芽播种后大约5天到7天的时间里，一定要保持泥土湿润，而且湿度要刚好，以便于菜籽发芽。菜籽发芽后，会慢慢生长而从稻草缝里出来，等到高于稻草2-5cm后，可去除稻草。去除稻草后，能够正常的看到具体的菜芽儿了。如果嫌它长得密，可适当移植以保持均匀。5、采摘等到长得差不多的时候，可以适当用一点肥料兑水，然后浇给菜芽，以做施肥。等到长到一定高度的时候，就可以采摘了。美味的小白菜就等着下锅、上桌了。白菜的种植需要注意的几点大白菜的叶片上出现直径2～10毫米的近圆形病斑，病斑呈褐色或淡褐色、外有晕圈，其上有明显的同心状轮纹，湿度大时叶背面的病斑上生有黑色霉状物(为病原菌)，并可借助气流危害其它大白菜;病重时，叶片上的病斑可互相连接，使病株叶片由外向内变黄枯死，常造成较大的经济损失，主要防治措施如下。1. 种子处理：黑斑病病原菌可附在大白菜种子上，直接侵染幼苗。因此，在大白菜播种前，可用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种，或用种子重量0.2%～0.3%的50%扑海因可湿性粉剂拌种。2. 控制田间湿度：在易发病期，田间湿度大，发病重。①适期定苗。应根据大白菜的品种特性、土壤肥力等因素，适期用适当的株距定苗(太原地区不能迟于9月上旬)，以改善田间通风条件。②合理浇水。在易发病期，要看天、看地、看大白菜长势适时适量按畦浇水，应避免浇水后遇降雨天。田间积水要及早排出。3 .及早喷药：黑斑病病原菌侵入大白菜叶片后，过3～5天就可形成病斑，而病斑上又可生出黑色霉状物，再侵入大白菜。因此，在大白菜的下部叶片上出现病斑时，即可喷药，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或50%福美双可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷药1次，连喷3～5次，每667平方米每次喷药液50千克。4 .叶面补肥：若植株长势弱，除加强水肥管理外，还可在所喷的药液中加入0.2%磷酸二氢钾或1%红(白)糖，给叶面补充。秋季大白菜的种植方法1、选择比较适合品种 品种的选择除了考虑气候、肥水条件外，还要根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选不一样品种。如自种自吃可选中早熟小棵品种。若收后出售，可选产量较高的中晚熟品种。近几年由于高温引起的大白菜软腐病非常严重，今年种植时要留意选择抗病害品种。另外，白菜忌重茬，同一地块连续种植一种品种极易感染病害，可依据情况调换一下品种。2、种植时间 提前上市的白菜应在8月上旬播种;冬贮白菜在立秋前后3-5天播种为宜。生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。根据近几年生产情况看，前期高温对幼苗生长不利，收获期提前对贮存不利。如选种的不是生长期长的品种，最好是在立秋后晚几天种植，结合高垄栽培，可以明显减轻病害。3、栽培技术要点3.1种子处理 防霜霉病，可用种子重量的0.3%的25%甲霜灵可湿粉剂拌种。防黑斑病，用50℃温水浸种25分钟，冷却晾干播种，或用种子重量的0.2-0.3%的50%扑海因可湿粉剂拌种。用丰灵50-100g拌种子150g可防白菜软腐病。3.2浇水施肥 浇水：大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，保持土壤见干见湿，莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水;大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水;然后隔2-3天再接着浇第二次水，这时如果土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球;以后，一般5-6天浇1次水，使土壤保持湿润。施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有机肥，“提苗肥”可与基肥合并。若底肥不足，第一次可在3-4片线千克，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”;第二次在定苗后，每亩施硫酸钾复合肥15-20千克，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”，第三次在莲座期，每亩施尿素25-30千克，过磷酸钙10-15千克，将肥料施入沟内或穴内，然后培土，浇水，称“大追肥”，策四次在结球中期，每亩施硫酸铵15-20千克，可随水冲施，称“灌心肥”。注意：为预防白菜烧心、腐烂，应尽可能的避免用铵态氮肥，另外，由于大白菜是嗜钙作物，在莲座期到结球 初期喷2-3次0.2%的硝酸钙或氯化钙溶液，可预防“干烧心”。3.3苗期管理 指从幼芽出土到团棵期的管理，这时应及 时间苗、定苗。在拉十字和3-4片线次，并除去杂草、病苗和弱苗。5片线厘米，在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。并及时中耕，中耕宜浅不宜深，因为白菜根系较浅，以不伤根、叶为原则。有草尽量用手拔除，以免锄地次数多，引起伤根，使病害从根部传染。苗期遇大雨积涝时，应及时排水防涝。3.4病虫害防治 大白菜主要的病虫害有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾和软腐病、霜霉病、病毒病。虫害可以用辛硫磷、阿维菌素交替喷雾防治;软腐病可以用铜制剂、抗生素防治;霜霉病可以用银法利、甲霜灵、安克交替喷雾防治。4、捆叶 大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎，一般在收获前10-16天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用甘薯秧或谷草将叶捆住,使包心更紧实并继续生长。5、收获收获尽可能延迟，不宜过早。结合天气情况，在防止冻害的前提下尽可能延迟收获，一般小雪前2-3天，及时收获;收获后晾晒2-3天，以减少外部叶片含水量，以利于寒冷入窖存放。6、病虫害防治6.1大白菜主要有三大病害：病毒病、霜霉病、软腐病。6.1.1病毒病：又称孤丁病、抽疯病。主要是在苗期高温干旱易发病。防治方法：降低土温，及时防止治蚜虫。用植病灵1000倍液或病毒灵600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜虫净2000倍液进行喷雾2?D3次进行防治。6.1.2霜霉病：又叫“枝干”、“白霉”等。主要在莲座期至包心期发生。用75%白菌清500?D600倍液，或40%乙磷铝150?D200倍液等，连续防治2?D3次。6.1.3软腐病：为细菌性病害。发病时用农用链霉素150?D200倍液，或新植霉素4000倍液喷雾，或用70%敌克松原粉500?D1000倍液浇灌渍株及周围的健株根部。

  种白菜的方法如下：整地挖穴：整平土壤并浇水保持土壤湿润，然后在土壤上挖出七到十厘米的小洞。播种方法：将白菜种子均匀的撒播在土壤上，覆土压实后浇水。苗间管理：等幼苗长出二到三片真叶时，进行第一次间苗。中耕培土：在植株的生长前期中耕除草两到三次。种白菜需要注意的几点种植大白菜选择疏松透气、排水性较好的向阳地块整畦焙土，保证土壤疏松通气，若日光朗照，晾晒几日，借助阳光杀菌消毒，如天气不太好就撒点草木灰或生石灰在土壤里，可起到同样的效果，以此保证土壤环境的健康，减少后期病虫害。播种时要选天气阴凉的天气或雨后栽种，若栽上后逢大晴天，要将苗株适当遮荫，确保其成活。施肥还是要以农家肥为主，但现在农家肥也不是家家都有，能买菜油饼、豆饼加水发酵后浇灌，但一定要注意发酵后再浇，以免烧根、烂根。

  一、大白菜种植时间秋白菜主要时间就是在立秋前后播种，当然好要看天气确定，温度太高到了立秋也不能播种，可以推迟。随着大棚蔬菜种植的盛行，一般按照季节可大致分为春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3～4月份种植，夏白菜在5～7月份种植，秋白菜一般在8～9月份播种，也有提早在7月末播种的。二、大白菜种植方法1、整地施肥选择富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土，地块前茬不宜是十字花科，合理轮作。播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，在整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌并施好基肥。2、播种方法播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择正真适合的播种办法来进行播种。播种时控制株行距，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片真叶时，进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草以及病弱苗。3、定植要点当幼苗生长到有5-6真叶时，即可进行移栽定植，移栽后立即浇水，保持土壤湿润，以后每天早晚各浇水一次，连续3天，以利缓苗保活。4、田间管理大白菜的产量极高，所以需肥量极大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥。移栽后，追施硫酸铵，开沟施入，浇水；在莲座期，追施硫酸铵和过磷酸钙，结合培土进行。另外，浇水也是很重要，要视气候、土壤而定，在莲座末期要控水。秋播大白菜的最佳采收时间：1、早熟白菜品种是为了填补9月份蔬菜淡季空白，在叶球基本紧实开始收获，在完全紧实时采收结束。在市场行情报价较高时，提前采收往往会取得较高的经济效益。2、中熟白菜品种一般在寒露至霜降前后采收，依据成熟度确定具体的采收时间，采收过迟会出现裂球现象，品质大幅度的降低。3、晚熟大白菜品种主要满足当地腌制腌菜和泡菜，也作为冬春季节持续供应的主要蔬菜品种，采收时间依据当地花钱的那群人的泡菜时间、白菜卷芯紧实度、寒潮来临时间迟早决定采收时间。

  1、选择地块：选择前茬作物为早黄瓜、早辣椒等作物的地块作为种植地，然后翻耕土壤，整平地面，施入农家肥。2、选择品种：选择抗病和抗虫能力较强的品种作为种植对象。3、播种方法：开挖播种穴，每个穴中播入3-4粒种子。4、田间管理：种子出苗后，及时查苗补苗，幼苗长出5-6片真叶时，及时移栽。一、选择地块1、连作大白菜易发生病害，所以要进行轮作，通常适合采用水旱轮作、粮菜轮作的方式。2、种植地的前茬作物以早豆角、早黄瓜、早番茄、早辣椒为宜，播种前翻耕土壤，将泥土敲碎整平，并施入充足的腐熟农家肥。二、选择品种选择早熟品种或具有比较强的抗病能力、抗虫能力及耐储存的品种作为种植对象，也能够准确的通过当地的市场环境选择适宜的品种。三、播种方法大白菜适合进行直播，整好地之后要做垄，然后开挖播种穴，每个播种穴里面可以播撒3-4粒种子，播种后要浇1次透水，并覆盖地膜。四、田间管理（1）种子出苗后，要及时查苗、补苗，同时要进行1次松土、除草工作。（2）间苗可分为数次进行，拉十字时可选留2棵长势良好的白菜，经过一段时间后自留1棵长势最好的幼苗，其他生长不良的幼苗可全部拔除。（3）幼苗长出5-6片真叶时，及时移栽，移栽后要马上浇水，之后每天早上和晚上各浇1次水，连浇3天，以便缓苗。五、防治病害大白菜的主要病害为软腐病、根腐病，主要害虫则是菜青虫，种植期间要让田间保持适宜的湿度（微微干燥即可），并定期喷施消毒和杀虫药物，以达到防治病虫害的效果，促使大白菜健康生长。

  白菜之所以清洗起来很难，还在于其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。很多人都不清楚白菜是怎么种植的。以下就是我做的白菜的种植技术整理，希望对你们有用。白菜的分类玉田包尖白菜玉田包尖白菜“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。其两百余年繁衍至今，唯有生长在玉田这块土地上，方能保持其独特的品质。 1974年跻身于全国农展会。 60年代，年种植2万亩左右，亩产约1500公斤，总产一般在3万吨左右。70年代年种植约4万亩，亩产量提高到2500公斤，总产约10万吨。1978年后，种植培养面积逐年增加，1988年种植6.7万亩，一般亩产6000公斤，高者达8500公斤。除当地自食外，历史上多行销京、津、唐及东北、西北各地。老北京冬储大白菜基本来自玉田。近年来，“玉田包尖”菜在生产的全部过程中全方面实施了增施有机肥、高垅栽培和病虫害无害化防治等标准化生产技术，使其更加尽显珍品本色。2006年通过了国家无公害农产品认证，并获得了绿色食品标识使用权;2007年被全国工商联农业商会确定为本年度农产品及其加工产品进超市推荐精品。高桩型白菜白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种;不结球白菜分为普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。常州“乌塌菜”很多类型的白菜都要求温和气候。但结球白菜和不结球白菜所需的适温和栽培条件不一样。适宜于保肥保水力强的砂壤土、壤土和粘壤土，土壤以pH6.5～7为宜。白菜病害以病毒病、 霜霉病 和软腐病为害严重;此外有干烧心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、小地老虎等。结球白菜在 中国由于产量高且适于长期贮藏，是冬季和早春的主要蔬菜。彩色白菜-“红圣白二号”外叶绿色，叶心全部橘红色，菜型美观，生育期65天左右，球重2KG左右，含有非常多的维生素A和B-胡萝卜素，均是其他白菜的15倍，其他元素的含量(如：钙、铁、镁维生素C蛋白质)对身体有好处的营养元素，均是其他白菜的2倍多。另外还具有生长速快，包心坚实，抗三大病害，上市早，效益高等优点。娃娃菜娃娃菜是一种超小型的白菜，但它的钾含量却是比普通的白菜高的多，经相关测试，100克的娃娃菜中含有287毫克的钾，而同等量的普通白菜含钾量只有130毫克。观赏白菜(百财花王)2007年元月四号，在中央电视台7套，做过专题报道 百财花是胶州大白菜研究所科研人员经过多年培养，选育而成的一种白菜异株。此品种生长速度慢，生育期特长，品质优良。生长过程有四大变化：小苗期象油菜，莲座期似白菜，成熟期是变色菜，贮藏期是观赏菜。这种白菜除了具备比普通白菜营养品质更高外，在生长过程中，叶心还能随季节变化而呈现不一样的颜色。这种既能食用又能观赏的白菜，若放在花盆内种植，生长期长达十个多月，而随气温和生长期的不同，叶心颜色还能出现多种变化，到了后期观赏白菜还能一次开出成千上万朵金黄色小花。“黄玫瑰”远看是一棵白菜，近看却像放大的黄玫瑰。在南京江浦农场已繁殖了100多株，成为稳定的群体。南农大园艺学院侯喜林院长和记者说，这是南农大最新筛选出的一份白菜材料，仔细看，它长得不太像白菜，嫩黄嫩黄的颜色，叶片一片卷着一片，像漂亮的木耳边，每片叶子上还有小小的锯齿，用手摸一摸叶片稍硬，比普通白菜叶要厚。这种“黄玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但刚来南农的时候长出来的白菜可不是这副模样，在多次筛选中，南农专家发现了它“天生丽质”的一面，并经过数次“自交”，才长成如今这般惊艳。白菜的种植技术按季1、秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月;江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。2、春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株;早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。3、夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种;夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播;秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不一样品种排开播种，可实现周年供应。4、秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有着十分重要的意义。首先，合理的安排种植，做到分期排开上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三号，集中上市时间是11月上旬，上市量大而时间短，不易保证获得好效益;同时市民消费发生明显的变化，由过去一次大量购买贮存消费变为小量多次随时采购。对此从事生产的农民要调整销售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，虽然产量略低，但价格高，效益增长明显;后期可以适当安排贮存，既减少集中上市，又可依据市场需求及时上市，从而获得好的收入。其次，合理调整种植品种，以多样化满足市场不一样的需求。有配送直销条件或能做到精品包装销售的，可以适量种植特色大白菜，如选择种植北京蔬菜研究中心育成的橘红心白菜，可当作节日特菜上市供应。再次，采用无公害蔬菜生产技术，保证大白菜产品优质营养。针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题，秋大白菜要做到合理用肥、合理用药，以优质求得高效。要点1、选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。2、细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。3、适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂加新高脂膜拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。4、规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以再一次进行选择对垄栽培。5、合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。6、加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”。7、莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。8、加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理规划利用现象的发生。⑴ 蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，以后每隔7天浇一水，砍菜前七天停止浇水。⑵ 重视施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，亩施入尿素25公斤，保证后期包心。大白菜全生育期追肥依据1:3:4:2比例，即幼苗期为1，莲座期为3，结球前期为4，结球中期为2。追肥总量以硫铵为标准，每亩70～100公斤为宜。⑶ 注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治。后期尤其要重视黑腐病的防治。白菜除早春、夏季等为栽培菜秧而采用直播外，一般行育苗移栽。宜选择保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收获后要早耕晒垡、清洁田园、施足基肥，整地后作成高畦或平畦。播种应掌握匀播和适当稀播。出苗后及时间苗，避免徒长;间苗后进行追肥和浇水，并注意苗期除草和病虫害防治。一般播后25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻晒垡、作畦。栽植密度因品种、季节和栽培目的不同而异，多数品种株行距20-25cm见方。栽植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，防止因深栽烂心;寒露后，栽菜宜深些，可以防寒。土质较松，栽植可稍深;粘重土壤宜浅栽。白菜根群浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水。多次追施速效氮肥，是促进白菜生长、保证丰产的重要措施。合理施肥的原则：一要定植后及时追肥，促苗恢复生长;二要随白菜个体生长，增加追肥浓度和用量。至于施肥方法、时期、用量，则依天气、苗情、土壤等而定。浇水结合追肥进行。定植后3~5天内不可缺水，特别是夏季和早秋，栽后须连续3~4天每天早晚浇水。栽培白菜宜多施有机肥作基肥，生长期间适当追施化肥，也可结合喷灌进行叶面追肥。白菜植株长到一定大小可随时采收。成株采收标准：外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平(俗称“平口”)。江、淮地区秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天;春白菜须在抽薹前收获。华南地区播种至收获只需40~60天。采种田应与白菜类其他蔬菜及白菜其他品种严格隔离，也要与芸薹属中染色体基数x=10的其他栽培作物隔离。原种田空间隔离距离至少2000m以上，生产用种田隔离距离不可以少于1000m。采种1、成株采用法：秋季适期播种。收获前选择生长健壮、具本品种特征的优良植株作种株，并按45cm左右的株行距定植。江、淮地区需注意采取适当覆盖防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄和心叶定植，再适当用草覆盖。翌春除去防寒覆盖物，进行中耕、除草、施肥，江、淮地区一般于5月至6月陆续收获种子。2、半成株采种法：江、淮地区多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留健壮者采种。种子产量较高，成本较低，但质量不及成株采种。3、小株采种法：江、淮地区2月上旬播种，出苗后去劣去杂一两次，按苗距离20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收获种子。春白菜留种多结合春季大田生产，去劣留优。白菜的储藏方法贮藏加工1、腌白菜：采收充分成熟的成株，除去根部及老叶，洗净，待水分蒸发并稍萎蔫时，加盐干揉，码入陶缸或大木桶中。一层菜、一层盐，码满为止，上压重石。数天后待汁液浸出，再上下翻动一次，如前压紧约经25-30天后，即可食用。每50kg鲜菜可加盐2.5-4kg。2、白菜干：采收充分生长的成株，去根和老叶、洗净、沸水泡片刻后上架晒干。3、挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。窍门1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。2、腹泻者尽量忌食大白菜。3、气虚胃寒的人忌多吃。4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。看了怎么种白还看：1. 大白菜的简笔画图片大全2. 关于白菜的谚语3. 大白菜怎么做好吃4. 5种简单的白菜做法5. 白菜简笔画图片

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