野生种与培养种的差异: 1.培养植物器官较野生植物的要大; 2.这些器官不是均衡开展; 3.培养种种子传达才能抗性有下降趋势; 蔬菜种子的寿数: 指种子坚持发芽才能的年数;其寿数的长短取决于遗传特性、繁衍种子的环境条 件、种子的成熟度、收成与储藏的条件。 储藏条件中，空气中的氧气、湿度、温度都对寿数有影响。空气中水分含量影响最大。 种子及湿后,引起内部呼吸效果旺盛，养分耗费快发热、发霉、损失日子力。

  指成长强健、无病害、日子才能强,能习惯植后培养环境的优质丰登苗。关于茄 果类,则要求根系发育杰出，须根兴旺，茎粗大健壮,，节间较短，叶片较大而厚，叶 色正常;花芽分化早，花数多，花芽发育杰出，植株成长规整，无病害。

  菜田挑选对环境要求：交通条件、挨近水源、远离污染区。 菜田挑选对土壤挑选：土壤结构、土壤 PH 值、地下水位。 菜田的规划最重要的包含：田块的区分、路途的规划与排水灌溉。 蔬菜质量内容：包含养分成分、色泽、质地、产品巨细与形状。 上肥的办法：基肥、追肥。 影响蔬菜质量的要素: 1、种类的遗传特性; 2、外因的影响:肥料、高温、不同的地理位置。 3、采收储藏与质量的联系:采收问题、储藏对蔬菜质量的影响。

  分苗：当麦苗长至 2-3 片叶时，起苗、按必定的株行距，将麦苗从头栽植在苗床 上。 蔬菜的种子:但凡在培养上用作耕种资料的任何器官、安排等都能够称为种子。 种子期:包含休眠期和发芽期。 养分成长期:指发芽后的麦苗到花芽分化期。生殖成长期:从花芽分化到种子收成。 蔬菜能为人类供给的养分成分:多种维生素、碳水化合物、矿物质、纤维素、酶、 芳香物质和有机酸。 依据食用部位的植物学器官可将蔬菜分为:根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和 果菜类。 低温对蔬菜成长的损伤效果:分为冻害和寒害两大类。

  蔬菜:但凡具有娇嫩多汁产品器官作为副食品，可佐餐的一切植物都列为蔬菜的 领域。包含一二年生及多年生草本植物和木本植物。如:娇嫩的叶子、种实和种 子。 无公害蔬菜：指蔬菜产品的农药残留量及其他有害于人体健康的物质的含量契合国家相关部分 拟定的卫生标准,人食用后没有副效果,能保证身体健康。 绿色蔬菜：依照绿色食品的概念，遵从可持续开展的准则,答应运用绿色食品标 志的无污染的安全、优质、养分类蔬菜的总称。 种类：不是植物学分类中的一-级单位, 是指培养植物的一个集体，在必定的栽 培环境下，个别间在首要性状方面体现根本共同，前子孙的性质也根本类似。 系统发育：某一种蔬菜进化为培养种的进程。 个别发育:个别的日子特性及日子周期。 成长:植物直接发生与其类似器官的现象成长的成果，引起体积或分量的添加。 发育:植物通过一系列突变今后，发生与其类似个别现象发育的成果，发生新的 器官--花、种子、果实。 一年生蔬菜: 指当年耕种当年开花成果，并能够采收种子或果实蔬菜。( 茄果 类、瓜类、豆类) 二年生蔬菜：在耕种的当年为养分成长，通过-个冬天到第二年抽墓、开花、结 实的蔬菜。(白菜、甘兰) 多年生蔬菜：在一-次耕种后或栽植今后，能够接连成长或采收多年的蔬菜。( 金 针菜、石刁柏) 无性繁衍蔬菜：用养分器官作为繁衍资料的一类蔬菜。(大蒜、姜) 成长相关性：指同一植株的一部分或一个器官与另-部分器官的相互联系。包含 地上部分与地下部分的相关性，养分成长与生殖成长的相关性。 春化效果：指低温对蔬菜发育所引起的诱导效果。 种子春化：指萌发的蔬菜种子能感应低温对其发育发生诱导效果。 绿体春化：指某种蔬菜，要在植株长到必定巨细今后，才能对低温有感应,对植 株的发育起诱导效果。 发芽率：指样本种子中发芽种子的百分数。