答：（1）、萝卜的辣味是因为肉质根中介芥辣油（也称辣芥油，C3H6CH5）含量过高构成的。辣味主要是由气候炎热、土壤干旱、肥水缺乏和病虫灾所构成的。

  （2）、萝卜的苦味是因为肉质跟中含有苦瓜素构成的，其原因是萝卜成长期气温过高，氮肥过量磷肥缺乏，氮、磷肥比例失调，导致肉质跟中苦瓜素含量添加而呈现苦味。

  %1在成长初期，若遇到高温供水缺乏，肉质根周皮层安排便会硬化，细胞不能相应成长，便会发生开裂。

  答：（1）、症状：化瓜是指黄瓜未达产品老练前，子房发育过程中中止发育，子房变黄或掉落的现象。

  止发育，详细原因包含植株徒长、雌花太多而植株营养不良、种类要素、单性结实能力差的种类未授粉受精以及低温、寡日照、高温干旱和缺肥等。

  （3）、防治办法：从种类挑选、加强肥水办理、改进环境条件、恰当疏花、人工授粉、及时采收等方面防治。

  现象：指大蒜长势逐年削弱，植株低矮，假茎变细，鳞茎变小，小蒜瓣和独头蒜增多，产值逐年下降的现象，是大蒜出产中存在的主体问题之一W

  选种：挑选姜块肥壮、饱满，皮色亮光，肉质新鲜，不干缩，不腐朽，未受冻，质地硬,无病虫灾的健康姜块做种。

  晒姜与困姜：耕种前20~30d；清洗；暴晒l-2d；置于室内掩盖草帘，堆积2~3d。

  8.设备培养：在露地不适合园艺植物成长的时节或区域，使用温室等维护设备创造出适于园艺植物成长的小气候环境，有计划地出产优质、高效园艺产品的一种培养办法。

  9.韭菜跳跟：跟着分篥有层次的逐渐上移，生根的方位也一向上升，这一现象称为跳跟。

  答：选种：挑选契合本种类特征，巨细适中，薯皮润滑，色彩鲜正的薯块作种薯。用种量:

  %1、春苗培养期一般追肥三次，榜首次在春苗萌生前进行，称为壮苗肥，第2次在花蓦初期进行，称为催羞肥，第三次在进入盛采期进行，称为催蕾肥。每次追肥以速效氮肥为主，合作磷钾肥，不行偏施氮肥，避免叶丛过嫩引起病害。

  切块：切块呈立体三角形，每块重25g左右，最少应有一个芽眼，最好2~3个芽眼。也可整薯耕种。

  （2）、也可采用断根分篥办法，与冬末春初，在成树周围挖60cm深的圆形沟，堵截部分侧根，然后将其填平，因为香椿根部易生不定根，因而断根先端萌生新苗，次年即可移栽。

  （4）病毒侵染：大蒜花叶病毒（GMV）,洋葱黄矮病毒（OYKV）、韭葱黄条病毒（LYSV）复壮办法：①、挑选培养条件或气候特征状况差异大的区域进行换种；

  4.压蔓：清楚压和暗压，明压即用土块或塑料夹卡将瓜蔓压在畦面上。暗压是将必定长度的瓜蔓悉数压入土面下，只留叶片或成长点。

  5.有限成长型：植株茎成长到必定节位，在构成2~4个花序后，顶端不再向上成长而以花序封顶，又称为自封顶型。

  6.无限成长型：主茎成长8~10片叶后着生榜首花絮今后每隔2或3片叶着生一个花序，条件适合时可无限着生花序。不断开花结果。

  17.离体芽苗菜：产品老练时以切开收成的“尖”“脑” “梢” “头” “笋”等离体产品做出售的体芽或种（籽）芽苗菜。

  18.活体芽苗菜：产品老练、种（籽）芽苗菜仍处在正常成长和成活状况时以整盘、整盒出售的芽苗产品。

  1.蹲苗：在必守时期内操控上肥和灌水，进行中耕和，使麦苗根部下扎，成长强健，避免茎叶徒长的办法。

  2.糠心：也叫空心。肉质根成长后期因膨大敏捷，木质部一些疏离导安排的薄壁细胞因缺乏营养而处于“饥饿”状况，细胞内呈现空地，一起发生细胞空地，最终构成康心。

  3.单作整枝：是除骨干以外，一切侧枝悉数去除留3或4穗果或8或9穗果，在最终个花序前留2片叶摘心。